1987
L'activité de crêpes du jour à emporter démarre, dans le quartier de Kerfeunteun, à Quimper

1992
La crêperie La Fontaine déménage à Pont-de-Buis, en bordure de la RN 165

1999
Rachat de la crêperie par Christian et Isabelle Manach

2001
Le site se réorganise complêtement, et la boutique ouvre, permettant la vente directe de crêpes et de produits bretons.

2013
Rénovation du bâtiment et de la boutique, pour un meilleur accueil de la clientèle.